No cabe duda de que saber combinar cada comida con el vino apropiado es todo un arte que no todos conocen. Estamos hablando del maridaje que intenta realzar el sabor tanto del vino como del propio plato a la hora de tomarlos. La idea es conseguir sensaciones nuevas tanto en la degustación de los alimentos como del vino, de manera que comer suponga una experiencia mucho más placentera para el paladar. Un tema que sobre todo en los últimos años ha suscitado un gran interés incluso entre los ciudadanos de a pié, dando lugar a un gran dinamismo dentro de la industria editorial y medios de comunicación a través de publicaciones sobre el maridaje del vino y la comida.

De hecho seguramente te has preguntado alguna vez qué vino irá mejor con la comida que has preparado. Lo ideal es siempre buscar la armonía entre las texturas y que la comida y el vino elegidos tengan más o menos la misma. No obstante, también hay que saber jugar con los contrastes para que el vino complete a la comida perfectamente. Por eso debes tener en cuenta también el tipo de alimento o salsa que levará el plato. Sigue leyendo →